Kenya MAASAI grains ou moulu Premium

Café en grains KENYA Lavé (ABC) pur arabica 250G torréfaction artisanale

Café KENYA LAVÉ ABC, gamme premium origine 100% Arabica cultivée à haute altitude au MONT Kenya Terroir de Kiambu. Kenia lavé Cafés le Bonifieur est un café d'Afrique, intense et aromatique avec une légère pointe d’acidité.

Liqueur vive developpant des notes intenses de fruits rouges et de compotée de rhubarbe.

(*) Café « Lavé » en référence à la méthode d’extraction des grains de cafés, répandue pour les Arabicas et plus qualitative que la méthode dite séchée.

Au Cœur du Terroir: Les producteurs Kényans sont généralement de petits propriétaires (les 2/3 ont en moyenne 300 arbustes et produisent environ 1000-1500 kg de cerises par an; le tiers restant est propriétaire de ce qu’on appelle dans le jargon des "Estates" (domaines) ou « micro Estates » qui se regroupent en coopératives.

triage des grains de café après séchage calibrage kenya afriqueLes coopératives sont en charge de la préparation des cafés, après réception des cerises fraîchement récoltées par les producteurs.

Il est important de préciser la singularité du Kenya en termes de préparation des cafés verts. Le Kenya a en effet hérité des Britanniques l’une des méthodes de préparation des plus performantes (au regard de la qualité à la tasse). Ce process, connu comme "lavage Kényan" ou "double lavage", fait partie d’un véritable savoir-faire national. Combiné aux variétés développées pour leur adaptabilité au terroir, cette méthode de préparation a donné au Kenya l’une des places les plus prestigieuses dans l’univers des cafés de spécialité, avec des cafés de qualité depuis déjà de nombreuses années (découvrez prochainement le process de préparation des cafés sur notre blog).culture de café afrique kenya maasai caféier

Cette sélection est issue de petites productions du centre du pays, autour du mont Kenya, sur les hauts plateaux de l'appellation "Kiambu". Ce café d'exception est cultivé sur des parcelles atteignant 1900 mètres d'altitude.

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Intensité 8/13

Sélectionnez votre mouture avec option filtre, expresso ou piston selon votre utilisation. La finesse de la mouture permet d'optimiser le fonctionnement de votre machine à café libérant ainsi un maximum d'arômes.

Conditionné en emballage papier kraft préservant l’intégrité des arômes du café et réduisant l'impact de nos emballages.

Conseil d'utilisation: moulins classiques à ailettes, broyeurs manuels ou électriques. Vérifiez sur la notice d'utilisation de votre cafetière la mouture du grain de café pour optimiser la qualité de votre instant café.

Conservation du café: afin de conserver l’intégrité des arômes du café, Cafés le BONIFIEUR vous recommande de stocker votre café moulu dans un emballage bien hermétique au réfrigérateur.